乳酪麵包（麵包機一發）

用的一發，自己吃的，覺得二發麻煩😅
做麵包吐司，從來都是用一發。

用料  

乳酪麵包（麵包機一發）的做法  

1. 將麵包體材料除黃油、鹽、酵母，所有的材料，放入麵包機中，用自動和麵功能攪打15分鐘。

2. 打均勻以後的麵糰，用保鮮膜包好，放冰箱過夜一個晚上（我用水合法，比較容易出膜，夏天打麵糰，也不至於麵糰溫度過高不好打面。）

3. 第二天早上面團拿出來的狀態，已經有膜了。

4. 加入切小塊的黃油和鹽，先打五分鐘。

5. 將酵母加點水成膏狀，加到麵糰裡，繼續攪打麵糰15分鐘。

6. 一共打了20分鐘，然後取出麵糰。

7. 膜有了，我一般不要求那麼完美的膜，這樣做出來的麵包也好吃，如果想要完美的膜，最好帶上塑料手套，拿到面板上搓揉摔打，直到出完美的膜。

8. 將麵糰平均分成2份，滾圓後加蓋鬆弛20分鐘，然後用手拍麵糰排氣，排氣後再次滾圓。取兩個6寸模具，模具裡塗上黃油，將2個麵糰分別放入模具（麵糰表面一定要揉光滑，不然發酵的時候，會漏氣發不起來）。

9. 發酵1小時，到2倍大，發酵不看時間，看麵糰狀態。

10. 發酵好了

11. 烤箱預熱後，入烤箱，165度，25分鐘，中下層。

12. 烤好以後，放架子上量涼。

13. 將奶油乳酪切小塊，室溫軟化，之後加入糖粉，隔著熱水（綠色盆裡放了熱水）用電動打蛋器打，牛奶分次，小量加入打均勻。

14. 內餡打好的狀態。

15. 包保鮮膜，放入冰箱30分鐘後用。

16. 將冷卻好以後的麵包，切成自己喜歡的大小。

17. 麵包中間割2刀。

18. 將冷藏好的內餡，塗抹在剛剛割的那2刀裡，表面也抹上，怕膩的可以少抹一些。

19. 這是外餡材料，將它們過篩，然後稍微攪均。

20. 將塗抹好內餡的麵包體，蘸上外餡的料，就好了。

21. 最後，可以在上面篩一點奶粉。

小貼士

這個量用8寸模具可以做一個。