喜歡就做吧~ 用料 高粉 250克 糖 40克 奶粉 10克 酵母 2.5克 雞蛋 20克 水 150克 黃油 20克 鹽 3克 沙拉醬 適量 肉鬆 適量 白芝麻 適量 古早肉鬆卷的做法 麵包體食材倒入廚師機,3檔混勻至無干粉,5檔揉至手套膜 醒發箱 28℃,75%溼度進行一發 發好的麵糰排氣,擀28×28烤盤大小,放入烤盤,表面扎孔 醒發箱35℃,85%溼度,二發至1.5倍大,刷蛋液,撒白芝麻 烤箱預熱180/180℃,入爐中下層烘烤16min 出爐放涼,翻面塗沙拉醬,捲起切塊,切面塗沙拉醬粘肉鬆即可~ 捲起切塊 多放肉鬆沙拉醬 吃吃吃 醬多多~