用料
| 蛋黃 | 2個 |
| 蛋白 | 2個 |
| 低筋麵粉 | 55克 |
| 香蔥 | 適量 |
| 金鑼王香腸 | 半根 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 10+25克左右 |
| 牛奶 | 45克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 白醋 | 幾滴 |
香蔥火腿鹹口蛋糕卷的做法
蛋黃里加糖、牛奶、玉米油，低粉，鹽，香蔥末和火腿碎，攪勻。蛋白加糖和幾滴白醋，打發至9分，把蛋黃糊和打發的蛋白用炒菜手法拌勻！
![香蔥火腿鹹口蛋糕卷的做法步驟圖 第2張]( "香蔥火腿鹹口蛋糕卷的做法步驟圖 第2張")
烤箱預熱200度，家裡的是長帝的小烤箱，所以用原烤盤上需要鋪油紙，把拌勻的蛋糕糊倒在油紙上，用刮刀輕輕的抹平，然後需要震幾下振出氣泡。我的烤箱180度烤了25分鐘左右！看表面有輕微的上色。用牙籤扎內心沒有粘糊。
![香蔥火腿鹹口蛋糕卷的做法步驟圖 第3張]( "香蔥火腿鹹口蛋糕卷的做法步驟圖 第3張")
拿出來輕震一下然後扣在涼網上，把油紙四角輕輕拽開，等涼透了撕下油紙，我在裡面摸了一點點的沙拉醬！
![香蔥火腿鹹口蛋糕卷的做法步驟圖 第4張]( "香蔥火腿鹹口蛋糕卷的做法步驟圖 第4張")
