超簡單香蔥肉鬆蛋糕卷

鮮香鬆軟，早餐的好選擇，非常適合做下午茶點，上班小餓小困時，接娃放學時都備上一塊兒，滿足肚子飢餓，更滿足味蕾哦!

用料  

超簡單香蔥肉鬆蛋糕卷的做法  

1. 保持主鍋無油無水，插入蝴蝶棒，將冷藏過的雞蛋取出，基本上五個雞蛋全蛋液在270-290g即可，全部打入主鍋，均勻分佈在蝴蝶棒兩邊，加入白砂糖50g，設定15分鐘/50度/速度4打發；

2. 加入牛奶、玉米油，加低筋麵粉，設定30秒/速度3拌勻，

3. 烤箱預熱175°C，烤盤上鋪烘焙紙，隨意撒點肉鬆，然後將拌好的麵糊倒入烤盤中，用刮刀抹平，用力震出大氣泡，表面撒上肉鬆和蔥花

4. 放入烤箱175°C，20分鐘，表面上色呈金黃色即可取出，待冷卻後，重新鋪烘焙紙，翻轉蛋糕，有蔥花的朝下，沒蔥花的朝上，抹上色拉醬和肉鬆；

5. 將擀麵杖繞在烘焙紙上，擀麵杖往後卷，同時將蛋糕往前推，用烘焙紙卷好後的蛋糕卷像包糖果一樣包起來，最後收回去的邊斜切一下切出個斜面來便於收邊；

6. 放入冰箱內冷藏30分鐘定型，切開成塊即可享用啦。

小貼士

用小美打發全蛋，勝在全程機器打發，簡單輕鬆100%完美呈現