快樂減脂 ｜ 孜然雞胸肉全麥肉夾饃

優質碳水全麥麵粉代替普通麵粉做饃，口感沒白麵那麼鬆軟且更有嚼勁，喜歡饃軟一點可以多加些酵母多發酵一會，雖然全麥口感粗糙些，但夾上餡那是相當地美味！合理健康地吃更享“瘦”！

用料  

快樂減脂 ｜ 孜然雞胸肉全麥肉夾饃的做法  

1. 食材準備

2. 饃的所有材料放入盆中攪拌成絮狀

3. 揉成麵糰
   

4. 放烤箱發酵至2倍大

5. 按壓排氣分成4份，鬆弛10分鐘

6. 擀成牛舌狀

7. 縱向對摺

8. 捲成一個圓

9. 壓扁擀成厚薄均勻的餅胚

10. 不粘鍋不放油小火慢慢烘烤至兩面金黃，每面3分鐘左右

11. 雞胸肉加1勺料酒➕1勺生抽➕1勺蠔油➕1勺澱粉醃製20分鐘

12. 加少許油放入雞胸肉翻炒至變白，加蔥薑蒜翻炒一會，放入半勺老抽，加入青椒絲翻炒，再加入1勺孜然粉、1勺辣椒麵、少許鹽炒勻，盛出加香菜拌勻（個人口味，不喜歡可不加）
    

13. 饃從中間切開，加入雞胸肉餡

小貼士

1. 全麥麵粉根據各家吸水性，加多少水也有差別喔
2. 饃趁熱吃餅皮才外酥內軟，冷了就整個是比較鬆軟的狀態