月餅

...

用料油豆沙450克蛋黃10個普通麵粉200克奶粉15克轉化糖漿150克色拉油50克梘水2-2.5克蛋黃豆沙廣月的做法將蛋黃每個1切為2，大概每個在8克重左右，會有上下幾克偏差；喜歡蛋黃多點的話，也可以整顆放將豆沙分割成每個約22克左...

用料紅豆沙餡520g，餡料蕎麥粉30g，E低筋麵粉80g，E白豆沙餡520g，餡料蛋黃15g，A蛋白25g，A綿白糖33g，A奶油17g，B麥芽糖2g，C煉乳47g，C小蘇打1.3g，D水2.5g，D幸福大Kitty貓月餅的做法先將A放在容器中，隔水加熱至糖化離開熱水，加入B攪拌均勻...

淡粉色的玫瑰紅酒蓮蓉冰皮月餅，是自己做的另一款味道很獨特的冰皮月餅。相對於清新爽口的奶皇抹茶餅皮月餅，它有些微微酸澀的清甜口味，搭配上凌厲甜美的玫瑰餡料和甘甜的白蓮蓉，亦濃亦淡更惹人回味。用料冰皮月餅粉200克...

用料糯米粉45克粘米粉35克澄面20克豆沙餡適量牛奶150克糖粉50克色拉油20ML冰月的做法在盆裡倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀麵糊攪拌好的稀麵糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大...

平時不管吃啥麵食，總感覺帶餡的要更香。但是餡餅做起來又很麻煩，不如你們就來試試我這個版本！用料普通麵粉200克胡蘿蔔15克小蔥10克酵母2克油適量鹽適量麵粉適量蔬菜小餅【寶寶輔食】的做法小蔥、胡蘿蔔切碎，這裡你們也能...

我對比綜合了好幾個方子，最終確定了我自己的版本。特點是不新增糖分，完全呈現食物自然地味道，相比市面上賣的月餅，要健康得多。因為本人的怪癖，特別不喜歡手上黏糊糊的，所以本菜譜在包月餅的過程中完全沒有手與食物直接接觸...

公司每天公司都會發蒙牛酸奶，一週下下來就5杯，可不能浪費用料麵粉200-250克雞蛋3個酸奶500克香蕉、可可粉喜歡就可以加～超簡單酸奶小餅（大大消耗酸奶）的做法準備好材料加在一起。這個酸奶比較稀，不用加水攪拌攪拌攪拌用的摩...

簡單、易做用料冰皮粉200g涼開水200g白油20g香芋1個板栗餡100g香芋板栗冰皮月餅（兔子造型）的做法香芋放一點鹽蒸好之後，壓碎如果喜歡有一點口感，有一粒粒香芋的，可以不篩網冰皮粉倒進盆裡，加水攪拌剛開始麵糰是粘粘糊糊的，我...

我喜歡自己熬紅豆餡，雖然不如買現成的豆沙餡更便宜省事，但是不會那麼甜膩。我不喜歡熬製到豆沙的程度，豆餡雖然不如豆沙那麼精細，卻覺得更有豆香。用了從日本帶來的宇治抹茶粉新增在餅皮裡，有自然的綠色，抹茶和紅豆本來就是...

用料巧克力餡巧克力65%黑巧65克雞蛋2個糖40克牛奶50克可可粉5克澄粉25克中筋麵粉25克冰皮糯米粉55g粘米粉55g澄粉35g糖最好是韓國細砂糖50g玉米油35g牛奶250g除了配方，額外需要炒熟的糯米粉，糯米粉放不粘鍋翻炒，微黃即可...

用料1麵粉100克，油酥黃油40克，油酥麵粉150克，水油皮無糖黃油25克，水油皮砂糖15克，水油皮水30克，水油皮用料2(奶香蛋黃醬)雞蛋蛋黃3個鮮乳酪150克（CremeFraiche）通用麵粉1大勺（約7克）砂糖3大勺（約20克）鮮牛奶2大勺（30克）黃油千層酥皮...

用料餡心夾心肉末150克鹽2克糖10克生抽8克白胡椒粉1克水油麵中粉100克豬油20克糖10克開水54克油酥低粉60克豬油30克鮮肉月餅（8個）的做法攪拌肉末包...

🍓“黑豆餡”製作在上一個菜譜⬆️🍓可以做12個“小月餅”用料🍓月餅皮：1）食用鹼1/8tsp2）蜂蜜125克3）橄欖油55克4）麵粉180克🍓“黑豆餡”小月餅的做法🍓1）“食用鹼”用一小勺“溫水”化開。🍓2）先倒入“蜂蜜”，再倒入“橄欖油”...

用料冰皮粉42g綿糖120g抹茶餡450g涼開水90g香粉2g白油24g冰皮白玉抹茶月餅的做法先將冰皮粉和香粉過篩，然後做粉牆狀，加入綿糖、涼開水和白油一起攪拌將1拌成麵糰狀，鬆弛20分鐘將餅皮材料和餡料分別分割成15份，餅皮18克每...

9個月寶寶輔食。用料低筋麵粉20克芋頭50g蘋果絲四分之一個奶粉10克芋頭蘋果小餅餅的做法芋頭打成泥，所有食材攪拌均勻起鍋燒油，油熱小小火，將麵糊適量大小放入鍋中小火兒慢煎，至兩面金黃。OK，盛出。...

上海抗疫期間小區靜默，媽媽想吃點心。想起家裡有模具，就地取材做了這個小點心。堅果的脆與莓果的酸中和了乳酪的香甜，美味可口，營養豐富！美妙呀~~~用料冰皮預拌粉100g熱水70g安佳乳酪🧀一小塊奧利奧碎適量0塊堅果適量克莓...

我做的這款月餅，在月餅家族裡並不多見，它是用黑米粉做成的，在麵粉中加了黑米粉，一粗一細，又都不是純粗糧製作，顯得和諧自然。餡用了傳統的蓮蓉餡，配上黑米月餅，低熱量且不油膩，很健康，放在嘴裡品嚐一番，舌頭攪動之中便覺一股爽滑...

用料吐司3片糖1勺牛奶少量可可粉3勺巧克力/乳酪塊/任何小料適量不要烤爐也不用麵粉的月餅的做法加入吐司、牛奶和糖，也可以加可可粉/抹茶粉/草莓粉/紫薯粉等等，用攪拌機攪成麵團揉成一塊皮加入乳酪塊/巧克力放入模具，如...

用料1）黑豆450克2）砂糖150克3）橄欖油80克🍓“黑豆餡”製作的做法🍓1）準備黑豆450克。🍓2）“黑豆”洗淨，浸泡一晚，去皮。🍓3）將去皮的“黑豆”放入鍋中。🍓4）大火煮一小時後晾涼。🍓5）將晾涼的“黑豆”放入“料理機”中，打成“黑...

自已做的月餅還真是比外面買來的好吃無數倍！親們，由於這是多年前下廚房系統在我的部落格機器“搬磚”自動生成的食譜，內容轉載的並不詳細，現再次編輯一下。由於我部落格上的過程圖都是拼在一起的，這裡也一併放在一張圖裡了，請大...

方子來自君之，好喜歡君之的食譜方便使用集合下，看看連圖都是君之滴哦，待我做好交作業！(參考分量：重約100克的月餅10個)烤焙：200度，中層，約20分鐘。烤5分鐘定型後取出來刷蛋黃水用料餅皮：中筋麵粉100克梘水1克奶粉5克花生油25克...

疫情期間，想吃月餅，買不到梘水就自己做，接著做一款經典的棗泥核桃月餅饞饞認識的小夥伴們。用料梘水：小蘇打10克涼白開30克月餅皮：中筋粉200克玉米油60克蜂蜜140克梘水4克餡料：棗泥餡300克刷面：蛋黃半個水少許自制梘水+廣式...

用料1(餅皮材料)澄面100g糯米粉50g牛奶150g油20ml白糖25g用料2(餡料)甘慄蓉360g蜜豆適量大理石冰皮月餅[慄蓉蜜豆]的做法餅皮材料混合成糊狀。先把粉類拌勻，再加入油和牛奶攪拌到無顆粒即可上汽後大火蒸15分鐘，期間幾分...

蛋月燒月餅又名蛋月餅，是一種將適量雞蛋新增入月餅餅皮製作而成的月餅，這種月餅相比於傳統的月餅來說，降低了油膩感，蛋月燒月餅蛋香濃郁，入口比較軟，有鬆、軟、酥等特點，它的口感更接近蛋糕和曲奇之間...(*๓´╰╯`๓)用料...