自制梘水+廣式棗泥核桃月餅一步搞定

疫情期間，想吃月餅，買不到梘水就自己做，接著做一款經典的棗泥核桃月餅饞饞認識的小夥伴們。

用料  

自制梘水+廣式棗泥核桃月餅一步搞定的做法  

1. 10克小蘇打放入烤箱200度烤15分鐘後，加入，30克水中搖勻即可使用，剩下的放入塑料瓶內冷藏。

2. 蜂蜜和玉米油混合攪拌至乳化，加入4克梘水攪拌，篩入麵粉翻拌，完全無干粉後蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時，接下來把餡料分成30克一個

3. 麵糰醒好後分成20克一個的團，包入準備好的餡料，壓模後的樣子是不是超可愛，為了防止粘皮可以給模具撒一些麵粉，送入預熱好的烤箱200度烤5分鐘，表皮稍著色後取出刷蛋黃液（蛋黃和水混合，過濾一遍再用），薄薄一層就好，180度烤15分鐘，因為我的是50克模具，所以時間短，大家可以根據月餅的大小來估計時間。

4. 我最喜歡棗泥核桃的口味

5. 烤好的樣子

6. 包裝後送人也不丟面兒吧？（這是上次的蓮蓉蛋黃餡）。