自制臭豆腐 快手蝦醬豆腐

蝦醬的新吃法很不錯 正好冰箱凍了一些豆腐塊 於是突發奇想 鮮豆腐也可以的 只是口感不同

用料  

自制臭豆腐 快手蝦醬豆腐的做法  

1. 凍豆腐解凍之後擠幹水  加入一個雞蛋 適量的蝦醬（切勿貪多 會很鹹）

2. 我用的這個牌子的 要原味的才正宗

3. 每一塊豆腐都要沾裹住蝦醬  怕蝦醬加的多太鹹可以稍微加點水  調勻再淋到豆腐裡 可以用手抓擠一下 （水不要太多 可以嘗下味道 比平時口味鹹一點 畢竟要還有主體豆腐壓味道）

4. 攪拌均勻後加入玉米澱粉  量只要每塊豆腐均勻沾裹住就好

5. 差不多這個樣子

6. 這個豆腐可以平底鍋煎也可以深鍋油炸

7. 這個圖是油煎 優點是省油 缺點是比較慢

8. 這個圖是深鍋油炸 費油但是速度快 口感是差不多的

9. 注意火候 掌握不了可以全程中小火或者小火

10. 凍豆腐內心蜂窩狀 聞起來臭香臭香 一口下去鮮香十足 不要因為臭臭的就拒絕它 真的是戳中我的心頭好   鮮豆腐吃起來不同口感 但是需要時間醃製 處理不到位內心就是完全無味 還是推薦凍豆腐 方便省事