自制蒜蓉醬，蒜蓉辣椒醬

蒜蓉幾乎每天都會用到，但每天剝蒜切蒜蓉很麻煩，而且大蒜買多了還不好儲存，所以我從網上買了兩斤剝好的大蒜做了這個蒜蓉醬，每次做飯加一點就可以了，很方便。其實蒜蓉醬做起來很簡單。

用料  

自制蒜蓉醬，蒜蓉辣椒醬的做法  

1. 清洗乾淨大蒜（我直接買的剝好的哈哈） ，晾乾水分，最好是獨頭蒜，沒有的話普通大蒜也可以。

2. 把大蒜剁成顆粒狀的蒜末，我是用機器打的。

3. 我還做了一份加了小米辣的

4. 起鍋燒油加入洋蔥香葉桂皮八角炒香。

5. 加入一半的大蒜末

6. 炒成微微焦黃，有點想粘鍋底的感覺就可以了

7. 加入另一半蒜末，加1勺鹽和1小勺糖提味，炒均就可以了

8. 另一份加小米辣的，步驟一樣

9. 裝入開水燙過了玻璃罐中，貼上標籤是不是就像外面賣的一樣了

小貼士

1、洗過的大蒜最好不要有晾乾不要有生水。
2、炒成什麼樣子可看自己喜好，我的就是一般做法，有的做法都不用炒直接加鹽裝罐。
3、鹽可以多加點，可以起到防腐的作用。
4、蒜蓉辣椒醬加多少小米辣，根據自己能吃辣的程度，加多少都可以，辣椒多了就是辣椒蒜蓉醬了哈哈。
5、罐子一定要用熱水消毒，然後最好晾乾。
6、也可以根據自己的口味加生抽，耗油，雞精什麼的，但我喜歡比較原味的。