用料 大蒜 若干 姜 10克 鹽 適量 油 適量 糖 一點點 洋蔥 適量 自制蒜蓉醬的做法 我用的雲南獨頭蒜，新鮮，大蒜素是普通大蒜的2-3倍，當然普通大蒜做也OK的，也是好的。 用料理機或者手剁，把大蒜切成自己喜歡的大小碎末，加入鹽、糖或者可以加點雞精攪拌入味。如果喜歡吃辣的，可以放點辣椒末。 準備一些洋蔥和生薑絲。 熱油，把洋蔥生薑熬出蔥油，撈出料，這時的油已經有香味。 放入蒜末，中小火溫度，我是瑪捷斯110度，速度3一直攪拌，防止糊底。 瓶子消毒，保持乾爽乾淨，裝入蒜蓉醬，可以速凍，冷藏1個月沒有問題。隨用隨取。 昨天熬的，今天一早蒜蓉拌麵，把湯汁全部吃完，哈哈。 🎈
