完美復刻版椰子凍！

其實呢，我本人挺喜歡搗鼓一些外面好吃的東西，盡一切方法弄到製作方法，方便自己在家制作，之前我試過用魚膠粉😂，試過用魔芋粉😂，感覺越來越接近了，到最後終於找到了製作的材料了。

用料  

完美復刻版椰子凍！的做法  

1. 把椰漿、牛奶、礦泉水都混合在一起（一共是3000～3500ml，（不夠的可以添加水和牛奶）別問我為什麼，液體的密度不一樣，所以混在一起不等於加在一起）

2. 稱白砂糖150左右，這個甜度適合我自己，喜歡甜一點的可以加，後期其實還可以調整甜度的，後面製作的時候再說吧

3. 拿出椰子果凍粉（其實這東西TB很多，很便宜，幾塊錢一包）剪開到在一個乾淨的碗裡，碗裡不能有水。

4. 把裝好液體的鍋放在爐子上燒，開大火，然後留意溫度變化

5. 當鍋內的液體邊得暖暖的，就可以把椰子凍粉一點點地加進去，邊加邊攪拌，攪拌不能停！

6. 加完椰子果凍粉後，加糖，所有東西都是一邊攪拌一邊加，

7. 不用煮開，全部都溶解了就可以關火了

8. 有結塊的就是因為溫度過高加進去它立刻凝結了，所以建議溫溫地加進去就好了，結塊的你可以勺出來丟掉

9. 裝碗就大功告成了，不過這時候你要耐心等待，等它溫度降下來，表面凝固了，就可以放冰箱了。

小貼士

其實我是覺得我這個版本見仁見智（步驟5和步驟6可以反過來.你可以先嚐甜度.覺得ok.就新增果凍粉）如果你吃過外面的椰子凍，可能我沒那麼奶香味，因為我不是用奶粉的，我用的是牛奶，更加自然，嘿嘿，這個配方適合8個人吃，如果食量大一點的，那就適合4-6個人的分量，如果你們要做少量的，可以看著比例減少材料用量，糖方面可以換成木糖醇，重量一樣，適合家裡有糖尿病的家人食用。