🌸櫻花水信玄餅（櫻花果凍布丁）🌸

水信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，從而製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。

用料  

🌸櫻花水信玄餅（櫻花果凍布丁）🌸的做法  

1. 食材和工具準備好。推薦糖漬櫻花，不用泡太久，酸甜的，像是蜜餞的味道。櫻花、涼粉和模具（包括小漏斗）是某寶上一套買來的，20出頭包郵，涼粉裡摻了葡萄糖，方便省事。自己做給小朋友吃，不用去超市買果凍吃色素和香精。

2. 糖漬櫻花放涼開水裡泡一會，讓花瓣舒展開來。

3. 稱涼粉，量好水。

4. 泡好的櫻花放進模具裡。記得花朵朝下，這樣做好後，花瓣才會對著你。我這個模具比較小，灌滿4個半球差不多120ml。

5. 水倒鍋裡煮開，涼粉邊倒入邊攪拌。關火。

6. 蓋上模具的上蓋，液體快速倒入模具，慢了就凝固了。放進冰箱冷藏一個小時左右。

7. 還可以做各種形狀的，只要有模具，可以做成水果果肉果凍，也可以用果汁代替水。隨心配。

8. 脫模。滿眼都是美好。

9. 擺盤。配上一杯大紅袍。

10. 時光不語，靜待花開。