前段時間在網上買了幾張荷葉,一直放置在家沒有用,本來想用它做粉蒸肉,今天翻看冰箱還有上次在超市買的半片鴨,就做了荷葉粉蒸鴨。
夏天適合吃鴨肉,再配上清香的荷葉味道,一點也不油膩,味道很不錯, 很清香,有淡淡的荷葉香味。。。。。。今天用的醃料是腐乳味道的,超喜歡這個味道,今天就我們兩口子在家,米飯還沒吃完,滿滿一大盤粉蒸鴨就早已被我們消滅完了,LG說,菜好吃不好吃,就看菜下的迅度就可以了,哈哈。
用料
半片鴨一個750克、蒸肉米粉一袋(內含腐 |
荷葉粉蒸鴨的做法
半片鴨洗淨,切小塊,淋幹水分,荷葉用水泡軟。
把蒸肉粉中帶的腐乳醃料倒入鴨肉中醃製兩小時以上。
把醃製好的鴨塊粘上蒸肉粉。
把荷葉放入蒸籠中,把粘滿米粉的鴨塊放入鋪滿荷葉的籠中,用荷葉把肉包好,上鍋大火蒸一小時即可。出鍋後撒上蔥花。