用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
洋蔥 | 1頭 |
香蔥 | 100g |
青椒 | 1個 |
芹菜 | 1顆 |
鹽 | 5克 |
蔥油 | 50克 |
辣椒面 | 10克 |
料汁 | |
番茄醬 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
香其醬 | 2勺 |
味極鮮 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
味精 | 1勺 |
排骨燜鍋的做法
排骨焯水,放蔥姜大料花椒,高壓鍋壓15分鐘取出
土豆胡蘿煮5分鐘,洋蔥泡水,芹菜焯水過涼
香蔥熬蔥油,把蔬菜放在一起加鹽,辣椒麵,兩勺蔥油,拌勻,放置一邊
鍋底放蔥油,洋蔥鋪底,放上土豆,胡蘿蔔芹菜,青椒,剛才炸蔥油的幹蔥,蓋上蓋子小火燜10分鐘,放入排骨,淋上料汁,蓋上蓋子燜12分鐘
開蓋後拌勻即可