家常版滷牛肉 （超簡單，跟著備材料，一學就會）

用料  

家常版滷牛肉 （超簡單，跟著備材料，一學就會）的做法  

1. 如圖準備主材料。帶點筋的牛腱子肉更佳

2. 如圖準備所需調味香料

3. 將生薑切片，洋蔥切塊，用香料袋將香料裝起來

4. 冷水將牛肉下鍋至煮沸飛血水。加入蔥頭跟薑片僻腥

5. 肉太厚了，中間割一刀，兩邊都煮一下飛血水。過程大約5分鐘

6. 將牛肉轉入電高壓鍋:
   洋蔥墊在鍋底+飛血水時的蔥頭跟薑片+備好的香料包。
   調味如下:
   6粒冰糖+一勺鹽+一勺蠔油+適量生抽。
   加入冷水至沒過牛肉表面，開高壓鍋燜煮50分鐘

7. 如果沒有高壓鍋，可煮一段時間後用筷子戳一下，煮至如圖筷子能輕鬆插進去的軟度即可，一般需要一小時以上

8. 將牛肉切大塊，晾涼

9. 用保鮮膜裹住，放入冰箱冷藏一夜（建議冷藏時間不要少許4 h，冷藏會使牛肉變得緊緻Q彈）

10. 將牛肉切薄片，筋肉相間

11. 我這裡大概是1/2，2個人吃得超滿足，配上蒜蓉辣椒醬，美滋滋🥰🥰🥰

小貼士

我也是第一次做，就成功了，超開心😆集美們可以大膽學起來哦😝😝