我出生在海邊，做海鮮給親人吃我最喜歡的事情，吃啦一夏天的辣螃蟹忘記上傳啦😄！

用料

紅燒紅頭魚的做法

紅頭魚處理
魚一定要選擇新鮮的，肉質緊緻，把魚洗乾淨，注意，把腸子清理乾淨的同時，千萬不要忘記清理鐵皮血！
想要魚不腥，一方面一定是新鮮的魚，另一方面一定處理乾淨魚骨頭上的那些鐵皮血，我感覺魚太腥它是主要原因
鍋裡放花生油，比炒菜稍微多一點，然後蔥薑蒜爆鍋，稍微一等，鍋裡倒入醬油，量看個人口味，（但是我都加一般炒菜量，加稍微一多後期就別放鹽啦，除非你口味重）將醬油爆鍋，然後將魚下入鍋中，不用翻，只需要拿起鍋晃晃，別粘鍋就行，看魚的顏色
鍋中放水
感覺差不多啦，還沒糊鍋底，放入水，水沒過魚就可以，晃一下鍋，扣上鍋蓋，用中大火就可以開煮
靠魚湯
一般看著湯越來越少，開始有泡泡出來，就差不多啦，這樣的湯不多也不少，放入鹽，調一下味道，湯會很好吃，很鮮，很香
出鍋放香菜
我忘記買香菜啦，湊合著看吧，😂，將香菜洗淨切碎，撒入鍋中，關火，將魚倒入湯碗中即可，最好保留魚的湯，不要靠沒，將魚肉放到湯裡吃，味道真的很棒，記得小時候我們吃完魚，用饅頭沾魚湯吃著飽飽的！

小貼士

注意魚一定是新鮮的海魚

紅燒紅頭魚