空氣炸鍋版大列巴

為了消耗每日堅果，烤一爐大列巴當早餐。

用料  

空氣炸鍋版大列巴的做法  

1. 材料備好

2. 藉助麵包機和麵一發，省力。雞蛋牛奶打進去（一個雞蛋就夠，我碰巧打到了雙黃蛋）。

3. 加入高筋粉、鹽、糖、乾酵母。選發麵程式（如果你是手揉，那就揉圓，加入軟化過的黃油繼續揉到光滑，一發一小時左右），期間，在半小時許加入黃油繼續，全程大約一個半小時。

4. 醒發好啦。

5. 分成兩半，分別擀成長方形，鋪上敲碎的堅果仁，捲起來，把邊緣捏緊。

6. 大概這樣子，35℃左右二發40分鐘。我是用蒸鍋加熱水發的。還差五分鐘的時候預熱空氣炸鍋，160℃五分鐘。

7. 表面刷蛋液，割口，要割到堅果餡。

8. 墊油紙，160℃烤25分鐘，中途可以看看顏色，我沒蓋錫紙，顏色也還好，看自己鍋的性格吧⊙﹏⊙。

9. 取出放涼。

10. 用鋸齒刀切成片，嗯，感覺還不錯。

小貼士

蛋液刷不刷都可以，主要為了顏色好看。如果要刷，就得準備兩個雞蛋，一個和麵裡，一個打散，部分用來刷蛋液，剩下的就用在別的菜上吧。