用料 麵皮:麵粉 300克 溫水 175克 酵母 3克 油酥:麵粉 100克 食用油 50克 肉餡:牛肉餡 200克 食用油 20克 蔥花 20克 薑末 10克 花椒麵 1克 鹽 2克 圓蔥 半個 生抽 10克 料酒 5克 芝香圓蔥牛肉燒餅的做法 牛肉餡加入調料,調好後將切好的圓蔥放到旁邊 製作好的麵皮和油酥 揉好的麵糰分九份 麵皮兒擀開包入油酥 依次包好 擀開成牛舌狀,捲起來 再擀開卷起來 再將餅皮擀開放入妙可藍多馬蘇裡拉乳酪 放入牛肉餡兒 捏緊後收口朝下 碗內放入一點水,加入一點老抽,攪拌均勻 調好的生抽水,塗抹到餅胚上,再將餅胚放到生芝麻盤裡裹滿生芝麻,室溫發酵至兩倍大 烤箱預熱230度,烤20分鐘 香噴噴的汁香牛肉燒餅出爐啦