低溫羊扒

用料  

低溫羊扒的做法  

1. 羊肉可以是羊排或者羊腿切片，化凍，擦乾，撒調料拌勻，保鮮膜蓋冰箱保鮮一晚。

2. 平底鍋略放多油，大火溫槍測220°，煎羊排，兩面金黃焦香，不用考慮熟透

3. 羊肉入深碟或烤盤，錫紙密封，烤箱定70°（需要精確，烤箱溫度計測量），烤4小時

4. 烤完可以吃了，粘芥末撒辣醬，高階點把汁水拿來做醬自由發揮，烤的時候可以少量加洋蔥水果胡蘿蔔土豆之類的