每次去李先生牛肉麵館，喜歡給孩子點他家的牛肉麵。因為感覺孩子吃牛肉比吃豬肉好點。這次我在家裡做了這道牛肉麵，兒子說和飯店做的一個味道！當然啦，咱自己在家裡做，用的調料都比較健康。
用料
| 牛肉，最好是牛腩肉 | |
| 花椒拉料若干 | |
| 味極鮮 | |
| 小蔥末，最好是小蔥，沒有的話大蔥也行啊 | |
| 麵條，我提前擀好的愛心手擀麵，重點是和麵的時候加入了雞蛋哦 |
超級無敵家常愛心牛肉手擀麵的做法
將牛肉提前浸泡一小時，泡出血水。
將泡好的牛肉切丁，放入高壓鍋內。
再加入味極鮮和水，兩者比例大約二比一，就是兩份味極鮮一份水。剛剛沒過牛肉就行，不用加太多。
加入大料一兩顆，花椒七八粒。蓋鍋蓋開火。
牛肉不容易爛，小孩子牙不好經常抱怨咬不動。所以要是時間允許的情況下，我會煮個兩小時甚至更久。
煮水下手擀麵，煮好後撈出備用。手擀麵不要煮太軟，撈好的碗裡留一點點麵湯，因為如果只加牛肉湯會鹹孩子吃了不好。
把小蔥末放在面上，再放上牛肉，澆入牛肉湯即可。
