韭黃蝦仁肉包子

用料  

韭黃蝦仁肉包子的做法  

1. 用溫水將乾酵母化開，倒入麵粉、玉米麵、白糖、鹽中，將所有材料攪勻和成光滑麵糰發酵1小時(冬天我是蓋
   上溼紗布放在烤箱調30度發酵的)。

2. 發酵完成後，麵糰要排氣，再揉壓片刻，靜置20分鐘。

3. 韭黃洗淨切碎調入少許鹽。

4. 雞蛋用筷子打粘稠，倒入剝殼切丁好的活蝦、豬肉碎、韭黃，調入鹽、胡椒、香油、花生油攪拌均勻。

5. 麵包做好之後要醒發15分鐘，才能
   上蒸鍋。

6. 麵包要冷水上蒸鍋，大火蒸開後15分鐘就好了，10分鐘後才能打
   開鍋蓋。