香香豬肉釀豆泡

那天，東哥說想吃釀的東西，我就買了豆泡釀豬肉。我就尋思別人釀的肉乾不乾淨，就第一次自己做了。兩人份，之前忘記幾斤幾兩了，只記了帳

用料  

香香豬肉釀豆泡的做法  

1. 剁碎豬肉，芹菜切碎，
   豬肉與芹菜混合，
   放一勺排骨醬，一小勺生粉，一小勺醬油，一丁丁鹽
   攪拌均勻
   放生粉的原因:讓肉和芹菜不分開的呆在豆泡裡面
   開頭準備的步驟忘記照了，各位不好意思

2. 釀好，然後鍋燒油，不要放太多油，因為我是電磁爐，所以不得已放多點
   鍋燒熱，把肉的那面往下，不要翻動，轉中小火，我覺得用煤氣爐和不粘鍋效果一定更好
   感覺有香味了，翻面看看
   肉的那面有點顏色就可以翻面了

3. 像這樣，顏色深點的更好吃，因為電磁爐實在是讓我難以掌控，所以不敢燒太過
   不要怕裡面不熟，看看下一步驟就知道了

4. 調醬料
   排骨醬一勺，鹽小半勺，雞精一丁點，水半碗，吃辣的可以放點老乾媽，混合在一起試試味道，適合自己就行
   煮的時候豬肉向上，因為豆泡會吸收裡面的醬料，這樣咬一口就會有醬汁出來很好吃。
   記住不要蓋蓋子，蓋子會有水蒸汽，那樣豆泡會變得很軟
   

5. 做好真的很香