《昨日的美食》之涼拌捲心菜

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.5 #33，配菜。
コールスロー
名稱來源於英語coleslaw

用料  

《昨日的美食》之涼拌捲心菜的做法  

1. 書中製作過程如圖。

2. 原料是捲心菜和胡蘿蔔。

3. 捲心菜細細地切成絲，和同樣切細絲的胡蘿蔔一起放大盆中。

4. 加上白醋、砂糖和蛋黃醬，拌勻後放置30分鐘，至捲心菜變軟。

5. 最後加入鹽和黑胡椒粉調味即成。

小貼士

捲心菜要用很細很嫩那種，切得細細的才好吃。
我的刀功還是不行啊。