乳酪焗意麵Mac n Cheese

Macaroni and Cheese是一道美國的家常菜。Macaroni是意麵的一種，中間有孔，和香滑濃郁的白醬乳酪搭配在一起，再合適不過。
以下配方為1人份。

用料  

乳酪焗意麵Mac n Cheese的做法  

1. 預熱烤箱，200℃/Fan180℃。

2. 黃油入鍋，小火融化，加入麵粉混合均勻。少量多次的加入牛奶，每次加入都與黃油麵粉混合均勻，邊加熱邊攪拌。

3. 加入帕瑪森乳酪，20g切達乳酪，肉豆蔻混合均勻。再加入鹽和黑胡椒調味。

4. 另起一鍋，煮開水。意麵按照包裝上的指示煮熟，煮的時間比平時正常煮熟少2-3分鐘即可。

5. 將煮好的意麵倒入白醬乳酪糊中混合均勻。放入烤盤，表面撒上剩下的30g切達乳酪。

6. 放入烤箱，烤20-15分鐘至表面金黃即可。