粉蒸牛肉-減脂版

想減肥又想吃
只能想辦法解饞了
用小米磨成粉替代米粉應該也不錯的，在拿小米的時候看到櫃子裡還有好多紅豆和薏米，所以我對他們也來了興趣，就一半紅豆薏米一半小米，磨成粉來做粉蒸肉了！我是很喜歡自由發揮😂
你也可以用你想吃的雜糧雜豆來代替。

用料  

粉蒸牛肉-減脂版的做法  

1. 紅豆薏米放入料理機磨吧磨吧，快和小米差不多大的時候暫停，放入小米一起攪，磨成你喜歡的粗細就行

2. 小火幹焙花椒，然後碾碎花椒放入粉裡，再放點五香粉，攪勻備用

3. 牛肉切片，加鹹鹽、生抽、剁碎了的郫縣豆瓣醬、醪糟、泡椒薑末、酸豇豆末、切碎後的小米椒（可不放，我喜歡吃辣而已）、蠔油、胡椒粉、橄欖油調勻醃半個小時。

4. 紅薯洗淨削皮切小塊，碼入盤中

5. 牛肉加蒸肉粉拌勻，讓每一片牛肉都裹滿粉

6. 牛肉均勻鋪在紅薯上，入鍋蒸25-30分鐘

7. 大蒜切末，放入蒸好的牛肉裡，燒點熱油澆上（我不喜歡油膩就沒澆油，主要是怕胖），澆油會更香，再放入少許香菜末。開吃！

小貼士

完美的碳水蛋白一鍋出，少油，還滿足了胃😂
再搭配個蔬菜，棒棒噠🎈