極簡版熬豬油渣

超香超好吃，停不下來那種

用料  

極簡版熬豬油渣的做法  

1. 一大塊豬肉肥瘦分離，取肥的那塊，可以帶點豬皮

2. 豬肉切成小塊狀，放鍋中，加一小碗水，不要超過豬肉高度，開大火煮

3. 不停煮到把水全部蒸發掉，豬油開始冒出來，注意適當攪動防止粘鍋，轉小火繼續熬

4. 熬到肉變得金黃，可以倒出大部分豬油，繼續熬

5. 這是倒出的豬油，以後拿來炒菜很香，淺色的是第一批倒出的，深色的是繼續熬之後倒出的

6. 第二波熬的差不多了，倒出所有油，就剩下一堆香噴噴的豬油渣啦

7. 撒點鹽，當零食吃也很香，也能拿來炒包菜之類的非常好吃😋

小貼士

熬製過程中要時不時攪拌防止粘鍋燒焦，不要有水滴到鍋裡否則會爆