寶寶版蛋黃焗南瓜【寶寶輔食】

15個月以上
食材特別特別簡單，只有南瓜、蛋黃、澱粉這3種，口感是甜糯的，帶一點微脆，過程也算得上超快手、0失敗了

用料  

寶寶版蛋黃焗南瓜【寶寶輔食】的做法  

1. · 參考月齡 ·
   15個月以上，對食材不過敏的寶寶
   · 食材準備 ·南瓜去皮，切成豎條狀。
   南瓜100克 / 澱粉10克 / 熟蛋黃1個
   輔料：油

2. 南瓜去皮，切成豎條狀。

3. 將南瓜條擺入蒸屜中，上鍋蒸大約10分鐘。
   
   *這個蒸制的時間要控制好，不要蒸的太熟太過，否則後面很有可能會變成蛋黃焗瓜泥。。。

4. 熟蛋黃直接搗碎，放好備用。
   
   *我這裡用的是熟雞蛋黃，炒完以後是糯糯沙沙的，也特別好吃。如果愛吃外面帶一點鹹味的，你就用熟鴨蛋黃。

5. 等到南瓜條熟透後取出，晾涼，表面均勻地裹一層澱粉。

6. 鍋中刷油，擺入製作好的南瓜條。
   
   *正常的蛋黃焗南瓜這裡是用的油炸，因為寶寶吃嘛我就改成了煎的方式。但我建議這裡油最好刷的稍多一點，顏色啊、味道啊都會更好。如果是大人吃，這步你可以改成炸。

7. 開小火，煎至南瓜條多面都上色，變成微黃色取出。
   
   *之前咱們已經蒸10分鐘了，所以上色就可以取出來了，還是挺快的。

8. 另起鍋倒油，同樣稍多一點，放入蛋黃碎，翻炒均勻。

9. 然後加入南瓜條，繼續翻炒均勻。

10. 等到南瓜條上都均勻地裹上蛋黃碎，就可以盛出來了。

11. 怎麼樣，是不是夠簡單？如果你想挑戰寶寶版的經典菜，我真心建議，先從這個試起，特別有成就感。很普通的食材只要裹一裹、炒一炒，分分鐘秒變搶手貨啊！
    
    所以，如果今天晚上你還沒想好安排什麼，就從它下手吧~