為了哄寶寶吃菠菜,姥姥真是煞費苦心,發明了這道菠菜蝦仁爆雞蛋。 用料 菠菜 一把 新鮮蝦 適量 雞蛋 2-3個 胡椒 鹽 糖 料酒 媽媽的發明--菠菜蝦仁爆雞蛋的做法 菠菜擇洗乾淨,切小段。蝦子剝了殼,去除蝦線,切小段。雞蛋打散。 蝦子放適量料酒醃製。菠菜焯一遍水備用。 蔥姜加油炸鍋,加入蝦仁菠菜翻炒,下調料,最後倒入蛋液,略微成型了再翻炒均勻出鍋。