用料 毛豆 200克 花椒 一小把 幹辣椒 4個 蒜 5瓣 蔥 1段 生抽 適量 醋 適量 涼拌麻辣毛豆的做法 毛豆洗淨，用剪刀減掉毛豆兩端更容易入味 鍋中加水燒開，加幾滴食用油可以更好的保留食物中的營養，顏色也更翠綠，煮10分鐘左右，撈出用涼水沖涼。 鍋中加適量油放入花椒、辣椒、蒜沫、蔥沫，炒香即可 撈出毛豆放在碗中加調味料加爆香的蒜末，攪拌均勻即可
