潮汕鹹酸菜炒馬膠丸

以前每年回鄉下拜山，海豐的親戚都會煮當地的菜讓我們品嚐地道風味。其中鹹菜是最好吃的，跟廣州的不是一個層次的，每次回去我都恨不得買10來斤回來解饞。馬膠丸也是當地特產，家喻戶曉，都是自己做的，很好吃。這次的用料也是親戚自己用馬鮫魚和肥肉打的，超級贊。這菜下飯一流，隨便兩三碗飯沒問題。

用料  

潮汕鹹酸菜炒馬膠丸的做法  

1. 準備食材，把鹹菜和馬膠丸切碎，薑切片

2. 下豬油爆香薑片，然後放馬鮫丸，放少量鹽和雞精，翻炒3分鐘左右，放鹹菜，加一大碗水，加糖和雞精，蓋上鍋蓋煮5分鐘，中間可以再加一點豬油，更加香，水差不多幹就收火上碟，開飯啦

小貼士

1、鹹菜要提前一小時，抓幹水，待用
2、一定要放豬油，超級香
3、可以加多點水，下飯很正