客人到家裡做客
一桌菜總少不了一兩道冷盤
當作開胃前菜
做一份涼拌綠豆芽也就5分鐘搞定了
只要豆芽夠清脆爽口
這是一道成功的前菜
一起來看看祕訣吧
用料
| 綠豆芽 | 500克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 3-5勺(自行調節) |
| 糖 | 1-2克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白醋 | 3-4克 |
| 幹辣椒/辣椒醬 | 10個/1勺 |
| 蔥花 | 隨意 |
爽脆清甜涼拌豆芽的做法
綠豆芽洗淨
![爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋裡燒開水後隨意加入鹽、油
![爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
綠豆芽下鍋焯水至斷生後，10秒撈起，過一遍冷水備用（⚠️爽脆口感關鍵）
![爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
按照比例碗里加入剁好蒜末、糖、白醋、生抽、蠔油、幹辣椒/辣椒醬
![爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
燒少許熱油澆上去激發出香味，最後把綠豆芽攪拌均勻即可
![爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
撒上少許蔥花色澤明亮，單圖片也能看出豆芽的脆爽，非常開胃，不如動手試下吧！
![爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "爽脆清甜涼拌豆芽的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
