用料 藕片 木耳 荷蘭豆 百合 幹腸或臘腸 1根 胡蘿蔔 小洋蔥 半個 薑片 2片 橄欖油 適量 水 適量 鹽 適量 牛肉粉或者蛤蜊粉 適量 炒什錦的做法 木耳和百合提前浸泡發好藕、胡蘿蔔、幹腸、姜洋蔥切片,荷蘭豆中間切一刀。 鍋中倒入橄欖油,蔥姜炒香倒入胡蘿蔔炒至變軟。 下入幹腸翻炒均勻。 倒入藕片翻炒均勻後,加入兩大勺水,翻炒至水快乾的時候加入鹽翻炒均勻。 加入荷蘭豆、木耳和百合翻炒均勻,加入牛肉粉或者雞精炒勻,翻炒至荷蘭豆完全熟透。