豬腳姜（坐月子姜醋）

豬腳姜對於產婦坐月子來說是非常適合吃的食物。注意的是豬腳姜比較油膩。建議生產完第一週主要以清淡為主，所以第二週再食用豬腳姜。也不要頓頓吃豬腳姜哦！

用料  

豬腳姜（坐月子姜醋）的做法  

1. 先將雞蛋煮熟剝去蛋殼。（冰箱拿出的雞蛋記得放置常溫，不然容易爆開。）

2. 姜洗淨去皮（皮可留著煲水洗澡）然後切至合適的大小，拍裂。（喜歡片狀的可以切厚片）

3. 把豬腳切塊洗淨，焯水，過冷河，晾乾水份。

4. 放一點點油，炒姜。（豬腳會出很多油，只能放一點點）

5. 把豬腳炒幹，不要放油。（豬腳會出很多油）

6. 準備好瓦煲姜墊底，放入豬腳。（準確來說先倒入醋煲姜入味，本人Gas不夠略過這步）

7. 八珍甜醋的甜對於我來說已經夠甜了。

8. 倒入八珍甜醋。大火滾後轉文火煲半小時。（覺的不夠甜的這時候可以加入紅片糖）

9. 倒入雞蛋，轉小火繼續煲半小時。

10. 煮好後，不著急吃。放到第二天，繼續煮滾。（著急吃的你就吃吧）放置第三天煮滾後就可以吃了！（這時候就超級入味了）

小貼士

每天翻煲也有機會變質。可以放入冰箱存放起來。要是有倒汗水記得拿乾的布擦拭。