我儘量寫的詳細一些,讓大家跟我一樣初次做就很美味~
用料
青蝦 | 半斤 |
蒜 | 2瓣 |
糖 | 一湯匙 |
蔥 | 一段 |
姜 | 2片切絲 |
味素 | 2鹽勺 |
白酒 | 半瓶蓋 |
醋 | 2滴 |
香油 | 2滴 |
一品鮮 | 適量 |
幹辣椒 | 1個 |
丹東熗青蝦的做法
蔥薑蒜切絲備用
買的小蝦半斤洗淨
加入蔥薑蒜,一點點幹辣椒(我放的是辣椒片,大概二十粒那麼多,辣味就夠了,太辣會影響口感),放一勺糖,半瓶蓋白酒(為了殺菌)兩滴醋去腥,兩滴香油(香油就放一點點就可以,放太多會影響蝦的鮮味)
放2鹽勺的味素,味素要多放點,提鮮
最後倒入一品鮮,這裡一品鮮要多放一些,我放了碗口那麼大的圈3圈,一品鮮本來也不很鹹,所以多放點沒關係。
這是剛拌好時候的樣子,但是不能馬上吃,因為蝦太新鮮,不容易脫殼,要放在冰箱裡冷藏,醃製4個小時就可以拿出來吃啦,吃多少拿多少,剩下的繼續放冰箱,醃製24小時之後最美味!!!
最後醃製24小時的成品圖啦!真的很好吃,蝦肉軟糯,容易脫殼,味道也很贊!初次嘗試就能成功,大家加油試試吧!