腸仔小麵包

魚寶寶愛吃的番茄醬，沙拉醬，還有腸仔全齊了，做一盤當全家人的早餐。

用料  

腸仔小麵包的做法  

1. 麵粉，鹽，細砂糖混合。酵母粉用45克溫水化開放置至起一層小泡（嫌麻煩也可以把酵母粉直接放在麵粉裡）。

2. 雞蛋液，酵母液和水全部加入麵粉中揉至擴充套件階段再加入室溫軟化好的黃油揉至完全擴充套件。

3. 麵糰表面噴水，蓋玻璃碗室溫發酵至兩倍大（天氣涼爽可以採用烤箱發酵等等）發酵好的麵糰用手指蘸乾麵粉插入後，洞口是不會回縮的。

4. 發酵好的麵糰排氣後分成8個小麵糰，分別滾圓（滾圓的方式是手腕不離開桌面，五個指頭內扣，壓住包住麵糰就可以滾出又圓又光滑的小麵糰）蓋保鮮膜醒發15分鐘

5. 取一個小麵糰壓扁擀成牛舌狀，從側面滾過來，收口壓緊。

6. 打橫揉成兩頭細中間粗的長條後，一頭用手壓扁，再用擀麵杖稍微擀薄

7. 另一頭捲回來，再用擀薄的麵糰包住收緊。

8. 全部卷好後，表面噴水二次發酵至原來的兩倍大

9. 臺灣香腸一分為二，放在發酵好的麵糰中間壓緊

10. 表面刷蛋液

11. 擠上番茄醬和沙拉醬

12. 撒上香蔥碎和熟芝麻

13. 烤箱170度預熱好，上下火，中層，烤15分鐘（具體時間根據各自烤箱稍加調整）