家常快手早餐合集（豆漿機，三明治機，快手早餐餅，雜糧粗糧搭配）

在家自制早餐之路
上班族首要當然是快速易行方便
其次是健康美味營養豐富
再次是少油少鹽低脂搭配

廚房與愛  一日之晨

用料  

家常快手早餐合集（豆漿機，三明治機，快手早餐餅，雜糧粗糧搭配）的做法  

1. Day 1是菠菜餅🥬 四棵菠菜 兩勺麵粉 三個雞蛋 麵粉少而蔬菜多 沒放水 口感更像雞蛋餅而非麵餅 非常爽口

2. 雜糧豆漿用的是黑豆、紅豆、芡實、薏米和一點糯米 共計約100克左右 第一次水放的多 （超出九陽豆漿機的高水位線，約1300ml）啟動打了兩次，略稀

3. Day 2 西紅柿餅🍅 三個西紅柿切十字燙掉皮 水汪汪的 麵粉這次量夠了 放了150g左右 加入兩根小蔥 蔬菜餅味兒很正～
   米糊磨的是半個梨、蓮子、百合、銀耳，一點剩米飯。水位線1200ml，梨子有水分，所以出來還是更多些。三個人喝，每人兩碗左右，黏糊糊暖洋洋的，天乾物燥，微微甜絲絲，清潤得很

4. 補一張西紅柿蔬菜餅的特寫，嘿嘿

5. 
   Day 3 蔬菜沙拉🥗 五紅湯 紅棗枸杞紅花生紅豆紅糖你們好！手欠又補了一小把黑芝麻和黑米 太貪心了
   
   喝前隨手剝了兩顆桂圓丟進去 補氣益血 希望儘快熬過沒來暖氣前手冰涼的日子 剩下一點棗枸杞和黑芝麻綴在玉米發麵餅上 預拌好從容了許多 太香甜了

6. Day 4 今天是補身滋陰的五黑湯 黑豆60g  黑米20g  黑芝麻30g  沒有黑糖黑加侖幹黑枸杞黑皮花生這些  就放了核桃仁10g   為了追求黑芝麻糊般的濃郁口感  加了一大勺前一晚上剩的雜糧黑米飯  結果果然很稠  黑芝麻米糊的氤氳感立刻有了 好吃😋
   
   週末沒起早 搭配的西四包子鋪牛肉大蔥、西葫蘆雞蛋包和牛街蘭大玉米麵菜糰子
   
   心得：1200ml水 若要豆漿質地 豆量不應超過120g 若要粘稠感 需要再加米飯或糯米

7. Day 5 恍恍惚惚（黃黃糊糊 ）銀耳玉米碴小米胡蘿蔔南瓜，總量大概在120g左右。胡蘿蔔80g，銀耳20g，其他米各一丟丟，南瓜片丟了三四片進去，1200ml水。

8. 銀耳胡蘿蔔羹黏度適中，口感不是特別細膩，兌了點牛奶，特別好喝。
   
   配了涼拌芹菜葉，加一點胡蘿蔔小芝麻。
   
   紫米燕麥米飯糰，昨日的剩雜糧飯，配一些蔬菜和剩的一小塊醬牛筋，有點嚼勁，慢慢的一口一口咀嚼，搭配軟糯暖和的黃糊糊羹，一本滿足。

9. Day 6 雜糧粥 十二顆大白豆、十二顆花芸豆、紅豆、薏仁米、一點小米、一點糯米，慢燉鍋低溫檔，前一天調好，第二天直接吃
   
   配的依然是西四包子鋪的西葫蘆雞蛋和牛肉包子，還有一碟水果黃瓜。今日未早起，完全快手懶人早餐🥣

10. Day 7 高鈣米糊豆漿 黑豆40g 黑芝麻20g 黑木耳20g 豆漿專用雜豆20g（超市買的以黃豆為主的混合豆，個人不喜歡，覺得單磨不好喝），加一小塊剩米飯。

11. 這款米糊豆漿是九陽自帶的菜譜的改良版（把原來的黃豆換成雜豆了，還加了點米飯增稠），口感不錯，打得很細膩，比上次五黑湯的黑芝麻糊感覺稀，比豆漿稠。
    
    包菜蘿蔔絲餅
    1/4包菜切絲，少量胡蘿蔔和白蘿蔔也插成絲狀，放點鹽拌一下靜置，擰出水分後打入2個雞蛋，2勺麵粉，一點白胡椒粉，鹽剛才放過，可加可不加，看個人口味。抹一點油小火煎2-3分鐘，翻面再煎一下即可。一定要小火，不然蔬菜很容易糊。
    
    
    今天的米糊豆漿配水果黃瓜、一點白蘿蔔片和包菜蘿蔔絲餅，非常舒適的深秋早餐，溫暖、營養、爽口。

12. Day 8 紫薯蘋果糊，200g紫薯、一個蘋果切丁，六顆板栗，一塊剩雜糧米飯，1200ml水。

13. 紫薯糊加蘋果好像味道略有點酸，我還挺喜歡的，偏好甜口的同學需要自行加糖。
    配了香蕉鬆餅和🥦🍅焯水蔬菜。
    香蕉鬆餅：1根香蕉切小片搗碎，60g普通麵粉，40g全麥麵粉（也可全部用普通麵粉），80g牛奶或酸奶，2個雞蛋，一點點泡打粉和鹽（可不加）。攪拌均勻薄攤小火煎熟即可。我沒有加糖，嗜甜的同學自行加哦～～

14. Day 9
    
    貝貝南瓜蒸蛋奶羹也太好吃了吧！！連皮整個都能吃而且超好吃啊嗷嗷～～值得單獨開一個方子寫，詳見另一個菜譜。
    
    為了盛蛋羹，掏出來一點南瓜肉、加了半個紅薯做銀耳紅棗蓮子湯。
    
    配上自己打奶泡的拿鐵，這個早上很美。

15. 加料版銀耳紅棗蓮子湯
    
    一點南瓜肉、半個紅薯、黑豆20g、蓮子、紅棗各數顆，半朵銀耳，1200ml水。
    南瓜放的很少，但是口感還是南瓜味和棗味重，幾乎完全喝不到銀耳和紅薯的味道。

16. Day 10 紫薯豆漿 配西葫蘆雞蛋餅
    
    西葫蘆一根 胡蘿蔔少許 刨絲後放一勺鹽 攪拌靜置 把水擠出一部分 雞蛋兩個 麵粉四勺 白胡椒粉一勺攪拌 想吃軟一點再加一點水 攤成餅小火煎熟

17. 紫薯豆漿 紫薯兩個 黃豆30g 一勺剩米飯 一點燕麥、核桃 1200ml水
    這次紫薯味道很濃

18. Day 11 銀耳蘋果山藥豆漿 山藥半根 銀耳半朵 黃豆30g 雜糧豆30g 小米20g 蘋果一個最後放的 怕氧化 沒有拍進去
    
    喝起來甜絲絲的

19. 配雜糧飯糰  涼拌菠菜 蒜茸木耳
    Yummy！

20. Day 12 紅棗枸杞豆漿 很經典的一款配方 60g黃豆 20g雜豆 10g紅棗 10g枸杞 1200ml水
    豆漿要比米糊稀 因此豆子量要比較少哦

21. 紅棗枸杞豆漿配的是紫薯小餅
    
    紫薯蒸熟壓成泥 放一點牛奶和糖 拌好後用餃子皮包成包子狀壓成餅 撒芝麻 平底鍋不用抹油 全程小火煎 幾分鐘就好了 因為紫薯本身就是熟的喲

22. 補一張紫薯小餅的圖
    
    豆漿味道很香 慢慢的 氤氳著 配著帶一點甜甜味的紫薯小餅 深秋時節溫暖的氣息

23. Day 13 滋陰補腎生髮湯 黑豆30g 黑芝麻30g 黑米30g 核桃仁幾顆 花芸豆幾顆 水1200ml

24. 紫薯發糕，隔夜發酵的蒸了2分鐘就好了，一邊等一邊隨手拌了果仁菠菜、海帶絲、茭白炒胡蘿蔔，豐盛的早餐。

25. 紫薯發糕特別好吃！前一天和好發酵、早上蒸20分鐘即可。詳見另一個菜譜

26. Day 14 玉米黑豆漿 半根鮮玉米撥成玉米粒 40g黑豆 20g黑芝麻 一塊剩米飯 一點點紅糖 1200ml水
    
    這款豆漿味道超好吃 有玉米的微甜 又豆渣少 不需過濾
    
    

27. 配的是三明治剩的半個玉米的玉米粒胡蘿蔔雞蛋牛油果三明治
    
    打散兩個雞蛋，胡蘿蔔切丁，先熱油炒雞蛋，八分熟出鍋，再炒玉米粒胡蘿蔔，加一點水燜一下，撒點鹽調味，再放入雞蛋。炒好後倒在麵包上，在其中一片面包上抹牛油果壓成泥，預熱三明治機，再壓兩分鐘即可
    
    喜歡可以加一點酸奶或黑胡椒醬（甜口or鹹口）

28. 三明治特寫，美麗，外焦脆裡鮮嫩！三明治機真是太神太爽了～～

29. Day 15 銀耳山藥蓮子百合雜糧清潤羹
    
    這次放了太多亂七八糟的雜糧哈哈。主要是銀耳半朵，山藥小半根（30g左右）。糙米20g，燕麥米10g，薏仁20g，百合10g，蓮子20g，藜麥20g，大白豆10g。都是些滋養清潤的白色系列，胡亂搭配了感受一下～
    
    

30. 今天的雜糧羹放太多料了 有點濃 兌了點牛奶 意外地好喝 清潤香甜
    
    配的小菜也是清爽的 包子是慶豐包子鋪的菜心蝦仁包

31. Day 16 紅薯藜麥飲
    
    一個紅薯切丁，藜麥30g，黃豆50g，雜糧豆10g（主要是為了消耗買的雜豆，可不放），一小塊剩米飯。

32. 紅薯飲甜絲絲的，比豆漿、米糊類的稀一些。
    
    今天是週末，蒸了些雜糧，拌了脆爽的藕丁胡蘿蔔丁，涼拌苦菊，煎了西紅柿雞蛋餅，西紅柿餅的做法見Day2
    
    美好的週末從早餐開始

33. 今天的藕是心形的哦～來個特寫，嘿嘿

34. Day 17
    
    補氣益血五紅湯 紅豆50g 混了雜糧豆10g 紅花生20g 紅枸杞10g 花芸豆10g 紅棗幾顆 紅糖2g 水1200ml
    

35. 甜甜的 冬天到了 補血養顏
    配了一些簡單的蔬菜水果 烙了玉米麵發麵餅

36. Day 17 紫薯南瓜羹
    
    紫薯一個 板栗南瓜一塊 切丁
    
    加少許剩米飯、20g黃豆、20g藜麥
    
    紫薯和南瓜本身都有甜味，這款比較稀，口感好
    
    配三明治。煎蛋一個，全麥麵包兩片，夾芝士一片、黃瓜、西紅柿、醬牛肉切片、煎蛋，三明治機預熱兩分鐘，夾三分鐘。

37. 今天超快手，等三明治的功夫洗了蔬菜水果，架一個蒸鍋上蒸棗、下焯西蘭花。十幾分鍾結束戰鬥(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

38. Day 18 海鮮粥
    
    大米糙米洗淨泡一夜。
    
    早上起來六隻蝦的蝦頭和小蔥用少許油爆香，略翻炒出蝦油。放入米和泡米水，小火熬煮。大約20分鐘待米幾乎軟爛，放入蟹腿蟹殼（前一天剩了一隻陽澄湖大閘蟹）、蔬菜丁（我放了玉米粒、胡蘿蔔丁、西蘭花梗、豌豆），加入鹽和白胡椒、再煮十分鐘即可。

39. 配蔥油餅、醬油醃薑片（海鮮性寒，冬天搭著吃點姜）、涼拌海帶絲、醬牛肉切片、紅方、黃瓜苦瓜、蔬菜蘸醬。

40. 海鮮粥鮮掉眉毛，海帶絲脆爽可口，蔥油餅是用餃子皮做的，解決了早上起來和麵醒面的煩惱。具體做法搜“餃子皮蔥油餅”的方子即可。

41. Day 19
    麵包布丁，銀耳雪梨紅棗桂圓羹，拌小菜

42. 銀耳半朵泡發，雪梨一個切塊，放入幾顆蓮子和紅棗，慢燉鍋煮一夜。紅棗已有本身的甜味，要更多甜味的朋友可加入適量冰糖。
    
    麵包布丁為一片吐司切成小塊，鋪在烤盤裡，香蕉切成小塊混在中間，放一些喜歡的堅果。我放了核桃仁和榛子仁。兩個雞蛋加一盒牛奶打散，攪勻後倒入，讓麵包充分吸收蛋液。為了顏值考慮，我在上面灑了幾粒枸杞和菠蘿片。烤箱預熱180度，放入烤盤，上下火15分鐘到20分鐘，隨時檢查乾溼度，出鍋。
    
    因為紅棗和香蕉有甜味，這兩個菜都沒額外放糖，好吃又健康。

43. Day 20 胡蘿小米銀耳糊
    
    半根胡蘿蔔切丁 半朵銀耳 小米30g 玉米碴子10g 剩米飯一塊 1200ml水

44. 胡蘿蔔羹的胡蘿蔔味不太重 家人都以為是南瓜 更多的是米糊味 質地比較稀
    
    前一天剩的米飯太多，做了米飯布丁。用的是康熙來了柯以柔的方子，100g剩米飯加入500ml牛奶小火煮（說是消耗米飯，實際上太費牛奶啦！_(:з」∠)_ ）可以加點糖，煮成稀粥狀放入料理機打碎，我用的果汁機。然後倒入杯中冷藏一夜、早上吃。
    
    我放了大約20g糖，但是不怎麼甜，倒是很糯，配了點山楂醬吃，香香糯糯的，像糯米糕的口感。
    
    涼拌豆皮金針菇，剩的半張豆皮卷黃瓜胡蘿絲，顏值爆表。

45. Day 21
    日式醬黑豆 搜下廚房排第一的方子，用量非常準確，給作者點贊，最喜歡這種不辭勞苦為烹飪小白準備的傻瓜菜譜了。
    
    蒸胡蘿蔔木耳香菇菜餡兒包子，今天的包子是媽媽包的，對我的早餐事業表示贊助支援，本人表示無法勝任菜譜整理工作，哈哈。這種複雜的東西不是我的快手系列(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

46. Day 22 小米粥 晚上泡了米 水：小米=5:1 早上直接煮 開鍋後15-20分鐘就好了 感覺水可以更多一點
    烤南瓜 切成小塊 撒上鹽和黑胡椒 放入烤箱裡200度烤40分鐘 我覺得我烤太硬了 可能是塊切的太小 丟了幾顆蒜 烤蒜有點甜哦 軟軟的很好吃
    
    配了個大拌菜 剩的生菜用三明治機做了個雞蛋生菜三明治
    
    煎了條培根

47. 東西都簡單的一天 花樣倒是豐富
    補個特寫

48. Day 23
    玉米黑豆糊 一根鮮糯玉米剝出的玉米粒 加入30g黑豆 1200ml水
    茴香雞蛋餅 包餡兒剩的一斤茴香 打入4個雞蛋 少許蝦皮、鹽烙餅 小火慢烙 出來是稍微有點脆的 茴香的香味瀰漫開 說實話出乎意料 比包餃子餡兒好吃 是我最喜歡的茴香吃法
    
    菠菜胡蘿蔔餅 菠菜焯水攥幹 和胡蘿蔔一起切碎 打入一個雞蛋 兩勺麵粉 白胡椒粉和鹽 薄薄地攤在平底鍋裡小火慢煎即可 超快手
    
    今日三明治是生菜雞蛋火腿腸餡兒的

49. Day 24 藜麥白豆養生湯
    
    大銀耳半朵泡發 10g白芸豆 10g花芸豆 20g蓮子 20g炒白扁豆 30g藜麥 1200ml水

50. 藜麥養生糊里加入切成丁的木瓜和少許牛奶，香濃可口。
    
    配了煎雞胸肉和香腸，水果，蒸玉米，涼拌海帶絲和蔬菜沙拉。

51. Day 25
    雜糧玉米碴粥
    
    玉米大碴子一把，少許紅豆、大米、薏仁米、芡實，慢燉鍋煮一夜，早上就喝到啦

52. 配了煮雞蛋、紅皮花生，蔬菜，媽媽包的燙麵蒸餃（前一天晚上剩下速凍的）和榛蘑肉醬

53. Day 26
    
    胡蘿蔔紫薯銀耳燕麥羹
    
    胡蘿蔔半根，一小個紫薯切碎，20g藜麥，20g快熟燕麥片，少許小米，半朵銀耳泡發，1200ml水

54. 今天第一次做了麵包，用的紫薯泥餡兒加上不用揉出膜的方子，配煎蛋、涼拌西蘭花，橙汁和蔬菜拼盤。
    
    胡蘿蔔紫薯糊有點濃，下次要減少米類的量。

55. 第一次做麵包，沒想到這麼成功，好開心。前一晚做好麵糰（左下↙️），第二天直接烤的。為了避免頂部硬焦，170度烤了半個小時之後蓋了錫紙再烤15分鐘。
    
    內部鬆軟香甜，一本滿足。

56. Day 27
    
    潮汕風味海鮮湯泡飯，少許油爆一下蝦頭，變紅後倒入開水，加入魚丸牛筋丸煮熟後放入白菜和蝦身肉，簡單極了，鮮掉眉毛！
    
    

57. Day 28 五黑湯 黑棗30g 黑芝麻 20g 黑米20g 黑豆40g 黑糖（紅糖）少許 加點糯米增稠
    
    脫髮到無藥可救 希望此方可以緩解😂

58. 前一晚做好的茶葉蛋 浸了一晚 早上吃
    攤了香蕉鬆餅 兩個熟透的香蕉 兩個雞蛋 50g普通麵粉 50g全麥麵粉 250ml牛奶

59. 茶葉蛋很成功，敲得碎一些更入味

60. Day 29 紅薯粥 紅薯一個切丁 和適量糯米小米洗淨入鍋 慢燉鍋煮一夜
    
    早上涼拌木耳 黃瓜 芥藍
    茶葉蛋的滷湯煮了點海帶木耳杏鮑菇 配粥
    

61. Day 30 紅薯南瓜羹
    
    紅薯一塊 南瓜一塊 切丁
    加一塊紫米飯增稠 1200ml水

62. 配的是全麥華夫餅三明治 第一次做華夫餅大獲成功 備受好評 超開心！
    
    煎培根 炒了點杏鮑菇胡蘿蔔夾三明治
    剩下的蔬菜依舊沙拉
    
    紅薯南瓜羹比一般的米糊豆漿要稀 配華夫剛剛好

63. 補一個華夫餅三明治的特寫 順便記錄一下方子
    70g全麥麵粉 70g高筋麵粉
    140g水 2g酵母 攪拌均勻 放入冰箱冷藏隔夜發酵
    第二天一早先拿出來打入兩個雞蛋 一勺鹽 放入少許芝麻和枸杞 再次攪拌均勻靜置20分鐘 期間洗漱、準備其他食物 預熱三明治機的華夫餅格後 抹一層油 放入麵糊 幾分鐘之後就好了
    此配方量能做四塊厚華夫餅
    
    第一次做 真的好吃又方便 打算以後無限複製  加入各種甜的鹹的料 感覺以後三明治可以告別買麵包了 哈哈哈
    
    

64. 30天的早餐記錄完畢 今後不再更新重複的內容 如果有更新 將貼在跟做裡 方便翻閱
    
    祝每一個用心吃飯的人都擁有愛和生活❤️