蒜蓉粉絲蒸龍蝦🦐紅紅火火過大年

2019-2020跨年夜，欣哥實現了自己的小願望，成功的給我做了一頓大龍蝦。龍蝦三吃

用料  

蒜蓉粉絲蒸龍蝦🦐紅紅火火過大年的做法  

1. 前處理
   1. 用牙刷將龍蝦刷乾淨，排尿;
   2. 徒手去頭;
   3.用剪刀將兩鉗及小腿剪掉;
   4. 將蝦頭、蝦身分別劈開，取出蝦腦備用(一吃:蝦腦雞蛋羹)，用小錘將兩個大鉗子敲碎;
   

2. 先把粥熬上(二吃:龍蝦大米粥)
   鍋里加油，油熱放入蔥花爆香，放入處理好的蝦頭和小腿，翻炒1-2分鐘，將龍蝦的味道充分炒出後加水煮開;
   

3. 將煮好的湯汁倒入米中，放入電飯煲中選擇煮粥模式;

4. (三吃:蒜蓉粉絲蒸龍蝦)
   1. 粉絲提前用涼水浸泡5-10分鐘，泡軟即可碼入盤中;
   2. 將龍蝦擺好，擺成自己喜歡的形狀，為了好看我們擺了一片檸檬，順便還可以起到去腥的作用;
   3. 蒜泥中加入耗油和糖，攪拌均勻，鋪在龍蝦的表面;
   4. 上鍋蒸10-15分鐘;

5. 出鍋後撒上蒸魚豉油、蔥花，起鍋熱油，淋上熱油，嗶咔嗶咔～完成嘍

6. 🍲粥也做好啦～