卡士達泡芙外皮酥酥的,裏面包裹的卡士達醬滑滑的,一口咬下去,外酥內滑,口感非常好,保準讓你一口愛上它,哈哈。
這次俺用心的做了,這麼熱的天,俺一直守在烤箱旁邊看着呢,熱得俺直流汗,哈哈,功夫不付有心人哦,這次做的泡芙,顏色特別的漂亮,長得也亭亭玉立的,俺擠泡芙的時候也特別的用心,擠的大小一樣,模樣也可愛,烤好後,鼓鼓的,非常可愛哈。
用料
黃油50克 | |
水125毫升 | |
鹽1克 | |
細砂糖3克 | |
低筋麪粉75克 | |
雞蛋2個 |
外酥內滑,口感極佳的——卡士達泡芙的做法
黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖,加熱至沸騰離火;
一次性倒入過篩的麪粉,小火加熱,快速攪拌至無粉狀;
加入少許蛋液,和麪糊充分混合均勻後,再加入少許蛋液,混合均勻;直到麪糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形;
用裱花嘴擠到烤盤上,用直形或花形裱花嘴都可,沒有的話就小勺也行;
用裱花嘴擠到烤盤上,用直形或花形裱花嘴都可,沒有的話就小勺也行;
在泡芙三分之一處切開小口;
擠入卡士達醬,或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可;
吃的時候淋上巧克力醬味道更好哦。