對於泡芙的愛我是認！真！的！
簡單樸素的外表裏面可以匹配各種騷翻天的內陷！嗚嗚嗚寫着寫着我都想吃了……
✨本方子大概可以做12個正常大小的泡芙。

用料

芝士卡士達酥粒泡芙的做法

材料1⃣️的黃油軟化後，加入麪粉細砂糖混合均勻，用手搓成顆粒放冰箱待用。
材料2⃣️中先把牛奶，黃油，糖，鹽加入鍋中煮沸，再加入麪粉，燙熟成團後，鍋底出薄膜就可以關火放涼。
雞蛋打散，分次加入麪糰中，每次都要攪拌均勻再加雞蛋，直到挑起麪糰可以呈光滑的倒三角，但又不會很容易滑落。
把泡芙麪糰放入裱花袋，用直徑約1釐米的圓形裱花嘴，均勻地擠在烤盤上。記得要留位置給泡芙長大！
把1⃣️的酥粒拿出來，豪氣地灑在泡芙上，酥粒越大越酥脆，不過我都隨緣。
200度烤12分鐘轉170烤15-18分鐘
烤的時候可以做醬：牛奶鍋中加熱，蛋黃加砂糖打散到糖融化，加澱粉，然後把熱牛奶慢慢倒進蛋黃裏，一定是慢慢！接着把蛋黃牛奶混合物倒回鍋中，小火邊攪拌邊加熱，直到出現紋路開始稠卡士達就OK啦。
⚠️卡士達離火後放入冷水中攪拌冷卻
奶油奶酪軟化後，加入卡士達攪拌順滑，然後加入奶油打到自己喜歡的狀態，餡料就完成了！
🔔！泡芙出爐！填餡開吃吧！