酸奶肉桂麪包卷卷

小良的純手工酸奶麪包，幸福滿滿的，挑起了我弄麪糰的慾望了，呵呵，靈感來了，just do it 哈哈！
有點點不習慣肉桂粉的味道，用來調味，下次放少點。裏面捲了，之前自己打的沒有用完的花生砂糖椰蓉餡，挺香的，(*^__^*) 嘻嘻……

用料  

酸奶肉桂麪包卷卷的做法  

1. 把酸奶，雞蛋和糖倒入麪包機子，用筷子輕輕攪勻，加入麪粉和酵母，鹽。啟動麪包機子和麪20分鐘，會有些乾的期間加入水。

2. 第一個20分鐘結束後，麪糰成型不沾內壁，然後加入軟化的黃油，繼續20分鐘和麪。機子停了，拿出軟軟不粘的麪糰，用手揉揉甩打十幾下，能拉出薄膜即可。

3. 把麪糰揉圓，收口朝下放入容器內常温發酵1個半小時。手指蘸些麪粉在中間撮個洞不會縮就是發酵完成啦。

4. 把發酵好的麪糰，用攬面杆壓平排氣，在揉成圓中間發酵15分鐘，再排氣，加入花生椰蓉餡，把麪糰捲成長條型，然後切成一片片，放在模子上進行2次發酵。

5. 在發酵好的包包上塗上蛋液，撒上肉桂粉和杏仁片，放進預熱190度的烤箱裏，烤12-15分鐘上色即可。

6. 出爐的包包卷已經好美的了，如果想要更加潤潤的感覺呢，就在表面塗一層蜂蜜，既美味又好看，嘻~