淵味｜網紅巴斯克奶酪蛋糕

用小美製作簡直太方便了，就是一個高速打細膩完事了～

六寸圓模先墊好烘焙紙，烤箱提前220度預熱，麪糊製作是很快的。

用料  

淵味｜網紅巴斯克奶酪蛋糕的做法  

1. 將250克奶酪切塊、50克糖放入主鍋，蓋好主鍋蓋和量杯，設置30秒/速度5，打到右上圖無顆粒狀態，時間和速度都是靈活的，主要看狀態。然後，如左下圖加入100克淡奶油、一個雞蛋、一個蛋黃、10克檸檬汁、20克玉米澱粉，將鍋壁上的芝士刮到鍋底，如右下圖。

2. 蓋好主鍋蓋和量杯，設置1分鐘/速度4拌勻。用篩子過濾，倒入裝有烘焙紙的模具裏。

3. 放入烤箱烤20-30分鐘，烤到表面焦黑色，我圖上的烤得淺了點，大家隨意。

4. 烤好冷卻後，冷藏4小時以上最好冷藏一夜再食用為佳。