白桃烏龍（蜜桃烏龍）蛋糕卷

用料  

白桃烏龍（蜜桃烏龍）蛋糕卷的做法  

1. 牛奶➕白桃烏龍茶，放入小鍋

2. 煮至微微沸騰離火

3. 淡奶油也一樣，➕白桃烏龍茶

4. 煮至微沸，離火

5. 調味過後的淡奶油和牛奶，分別放入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏室，冷藏過夜。

6. 白桃果茸，稱好放入小奶鍋

7. 吉利丁片用冰水（配方外）泡軟

8. 果茸小火加熱至全部融化，達到50度左右

9. 放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻即可離火。

10. 倒入尖嘴量杯（我用的咖啡拉花缸）

11. 把心形布丁模想辦法豎起來固定住

12. 灌進去，晾至室温，放入冰箱冷藏（還是要想辦法豎起來固定住！）

13. 第二天，把牛奶拿出來，過濾，得到差不多剛好50g蜜桃烏龍奶

14. 蛋糕體的做法太多了怕菜譜太複雜我就省略了，我用的是任冉老師的蛋糕卷課程裏檸檬蛋糕體的方子，把檸檬汁和水置換成了白桃烏龍奶，➕1滴紅色素（膏狀，不能用油性色素！），沒敢添加白桃果茸，怕影響蛋糕體狀態，想試的可以試一下。

15. 蛋糕糊的狀態要這樣，太稠太稀都不對，做不好的去看任冉老師的課（為任冉老師打call！）

16. 刮平困難星人，這就是為啥我喜歡做反捲😝

17. 送入烤箱，時間温度位置如圖

18. 冷藏好的白桃烏龍淡奶油拿出來，加入細砂糖，打奶油都會哈不囉嗦了，打到7分發（有明顯紋路的時候）➕白桃果茸，打到硬性發泡。

19. 把愛心小果凍剝出來（由於都是果茸，纖維多，很脆弱！要小心！）鋪上去，愛心尖尖部位朝上（好像壽司上的火腿腸啊哈哈哈哈！！！）

20. 捲起來，切開，裱花，對不起我的裱花太醜了，該用聖安娜的……

21. 細膩的毛巾面

22. 很清新的一款蛋糕，就是太麻煩了！我自己都覺得太麻煩了！一年之內不想做了！