記錄下食譜，以免自己下次做忘記每個材料的用量
用料
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 160克 |
| 白砂糖/糖粉 | 70克 |
| 淡奶油/牛奶 | 40克 |
| 低筋麪粉 | 235克 |
| 烤箱上下火 | 150度35分鐘 |
自己覺得還不錯的奶香曲奇的做法
黃油160g提前拿出來室温軟化，夏天三個小時左右，冬天可以前一晚上拿出來，軟化到手指可以輕鬆的戳進去
在軟化好的黃油中加入2g鹽和70g的白砂糖，假如有糖粉也可以直接加糖粉，假如白砂糖的話會烤出來相對來説更有口感一些。（家裏人不喜歡吃太甜的曲奇，所以只加了70g的糖，喜歡吃甜的可以加75g或者80g具體加多少看個人愛好）
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先提前把白砂糖和鹽混合一下，然後倒入軟化好的黃油內。（推薦先用硅膠鏟把黃油和糖、鹽混合均勻，以免直接用打蛋器混合的時候糖會亂飛）用打蛋器把混合好的黃油打發到有點發白的時候，我們就可以分次加入40g的淡奶油了（我用的是淡奶油因為奶香味會重一點，假如自己不喜歡太膩的曲奇可以換成牛奶哦）
🎄🎄🎄記住假如淡奶油或牛奶是放在保鮮裏的那我們一定要回温的和室温差不多的温度再加進黃油裏！！要不很容易水油分離！！🙉🙉
加入淡奶油的時候可以分成兩次或者三次，每一次用硅膠鏟把黃油和淡奶油混合均勻再加下一次。全部混合均勻後再用打蛋器進行打發一下，打到黃油混合物出現羽毛狀的邊緣時就可以停止打發啦！下一步我們就要把235g的低筋麪粉全部過篩到黃油裏攪拌均勻，攪拌到沒有乾粉的狀態，我們就可以裝進裱花袋裏擠曲奇～
擠成什麼樣都可以，但是儘量一個盤就一種形狀
（擠得時候比較費力而且會把裱花袋擠破的話那就是我們的黃油沒有軟化到位！）
（黃油一定要用動物奶油，我一般用總統或者安佳的，動物黃油擠曲奇的時候會隨着你手的温度進一步軟乎黃油，會更容易擠出來，但是！！植物黃油連第一步的軟化都很費勁，可能拿出來很長時間它還是很硬！！）擠完曲奇之後先不要急着放在烤箱裏烤，最好先放在冰箱裏凍它一個小時，這樣烤出來的曲奇紋路更清晰更好看
這時候要在烤之前10分鐘，先把烤箱上下火150度預熱10分鐘
等這10分鐘預熱結束就可以把曲奇從冰箱裏拿出來用上下火150度的温度烤35分鐘啦！！
（PS：每個人烤箱温度不一樣時間也會有變化，推薦烤到25分鐘的時候看一下曲奇有沒有上色，假如上色的程度自己已經滿意了就不用再烤了，假如沒上色的話就每隔5分鐘看一下上色程度，直到滿意為止）
現烤出來的曲奇會比較脆，放涼5-8小時後口感會更醇厚一些，會更加好吃
