我自己覺得還不錯的土豆燒肉

哈哈，我愛吃土豆，所以就按照自己的方法來做土豆燒肉了。😌

用料  

我自己覺得還不錯的土豆燒肉的做法  

1. 土豆削皮切塊，因為土豆表面有黏黏的澱粉，要用清水沖洗幾遍，直到泡在碗裏的時候，水是清澈的。這樣，下鍋炒土豆的時候就不會粘鍋。
   洗好的土豆先泡在水裏。
   

2. 把五花肉切好。
   一般選擇五花肉會更好，因為在炒的過程中會出油，那個油讓土豆吸收，土豆會更好吃，哈哈。
   

3. 熱鍋，下油，下生薑，下五花肉，電磁爐200℃翻炒幾下，下料酒，再翻炒幾下，下醬油，翻炒3-4分鐘

4. 炒到五花肉如圖所示顏色（這個時候已經炒出了很多油），不用下鹽，先裝盤。

5. 炒鍋不用洗，直接用鍋裏的豬油來炒土豆。把土豆從碗裏撈出，下鍋，中火翻炒（電磁爐180℃），炒至土豆稍微變色，如圖所示。

6. 然後倒入剛用來泡土豆的水，水平面大概與土豆麪持平，蓋鍋蓋。

7. 煮至水大概還剩平時飯碗的一半時（只能自己用肉眼辨別啦），把剛炒好的五花肉下鍋一起翻炒，加鹽

8. 一直翻炒至水乾，五花肉再次出油時，就可以裝盤啦。

9. 耶，開吃啦！！我自己覺得賣相也還不錯。土豆吸收了五花肉自身的油，看着就很有胃口😝

小貼士

整個過程我就在炒五花肉的時候，下了一點油，後面全都是五花肉自身炒出來的油了，這個油用來炒土豆，土豆超級好吃！