月餅黑芝麻餡（包子餡料）

好吃又實用，記錄下來。

用料  

月餅黑芝麻餡（包子餡料）的做法  

1. 紅豆提前一晚上浸泡，或者用高壓鍋直接將紅豆煮熟煮爛

2. 紅豆煮到用手輕輕一捏就爛的狀態，將水分過濾掉備用
   過濾到的水分可以預留一點備用

3. 用料理機將熟黑芝麻打成黑芝麻粉，（如果家裏的黑芝麻是生的，先將黑芝麻炒熟），粉打得越細膩越好

4. 將剛剛過濾過的煮熟的紅豆倒進料理機，這時候可以秤入白砂糖，麥芽糖，花生油，全部放在一起攪拌成泥狀
   （如果這時候你的攪拌機轉不起來，那你就用預留的煮紅豆的水加進去一點加的越少越好）

5. 黑芝麻餡料的所有材料加在一起攪成黑芝麻泥

6. 攪拌好的黑芝麻泥放入平底鍋直接小火炒成抱團，輕鬆能夠團成一個小圓子（包包子用不要炒那麼幹，感覺乾的話可以將預留的紅豆水倒進來點）

7. 如果喜歡吃果仁的話，將果仁炒熟和黑芝麻摻在一起，就可以做月餅來用啦！

8. 絕對比市場上買的餡料要好吃哦！
   好吃記得交作業！

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