鮮米月餅—黑芝麻餡

月餅也可以是這個樣子滴☝。
噴香軟糯的米飯，包入黑芝麻餡，用月餅模具刻模壓花，軟糯香甜的鮮米月餅一口一個，太好吃 了。

用料  

鮮米月餅—黑芝麻餡的做法  

1. 五豐稻花香五常大米320克淘洗乾淨浸泡10—15分鐘，開啟電飯鍋煮飯程序，燜一鍋噴香米飯。米水比例1：1.2。燜好後用飯鏟把米飯打鬆，繼續燜7、8分鐘，米飯口感最佳；

2. 米飯糰成飯糰，每個38克；黑芝麻餡12克一個團圓，50克冰皮月餅模具1個備用；

3. 取一個飯糰放手心壓扁；

4. 放入黑芝麻餡，輕輕壓扁；

5. 飯糰收口，用手團圓，握緊實些；

6. 放入模具中壓實；

7. 按壓模具塑形壓花，均勻用力按壓模具，鮮米月餅花紋清晰、顏值高；

8. 鮮米月餅出模，好美；

9. 鮮米月餅成品。我的花式米飯吃法非常值得一試；

10. 替大家先嚐一個，軟糯香甜，太好吃了。

小貼士

1.做鮮米月餅的米飯水量略比平常少些，水量大米飯太軟，鮮米月餅成型不完美。