油炸鹹餈粑

用料  

油炸鹹餈粑的做法  

1. 糯米和綠豆一起蒸熟，40分鐘以上

2. 熟至糯米軟，綠豆成這種半沙狀，然後把糯米搗爛搗黏，並加入適量鹽，綠豆根據個人口味加入鹽和花椒粉攪拌均勻。

3. 取一小團糯米，如圖如包包子一樣手捏成圓

4. 加入拌好的綠豆餡

5. 封口，一定要嚴實

6. 手壓成餅狀

7. 油七成熱下鍋，一面定型後翻面，一次不要太多，容易黏一起，炸至兩面金黃就可以出鍋了

8. 因為都是熟的不用炸太久