自制壽司

剩飯多了，怕浪費，乾脆做起壽司。

用料  

自制壽司的做法  

1. 米飯要熱根據自己的口味加入適量壽司醋，(如果沒有可自制：米醋：糖：鹽昰5：3：1)，放一邊備用。並且要保持温度和濕度，避免米飯變幹難捏成團，也影響口味。

2. 把肉醃製好，隨自己的口味。
   

3. 雞肉用油炸一下，不要太硬，撈起來備用。(也可火腿腸，或其它喜歡的配料，我是剛好有醃製好的雞肉)

4. 1根胡蘿蔔去皮，切條狀，不要太大，煮4分鐘左右，直到有點熟，撈起來備用。

5. 雞蛋兩個，可加入適量調料。

6. 雞蛋煎片，並切成長絲條。

7. 海苔片在微波爐稍微加熱一會就可以(個人認為這樣可以消毒殺菌)放竹簾上面。

8. 均勻的鋪上一層米飯，再塗上沙拉醬，弄均勻。

9. 加上配料再撒上肉鬆。

10. 從一邊慢慢的捲起竹簾，捲起米飯，並用力握緊竹簾並定型。

11. 卷好的壽司放入盤中。

12. 大概切成1.5cm左右就可以。

13. 可以根據個人喜好，沾點芥末或者醬油。

14. 可從開吃了。