壽司卷附自調製壽司醋

沒有專用的壽司米也可以用我們平常的食用米+糯米按10:1的比例來煮，或者按自己喜歡的口感全用平常吃的食用米也行。

用料  

壽司卷附自調製壽司醋的做法  

1. 先煮米飯，煮飯時就可以做壽司醋，超快又簡單，把壽司醋的材料入鍋裏小火煮至糖融化即可(不用煮開晾涼後入瓶封存就行了)，飯煮好後打散稍晾涼，按一碗米飯配15ml的壽司醋調好備用。

2. 竹簾我裝入保鮮袋裏面(不會弄髒捲簾又不粘)，再放上海苔片均勻蒲上米飯，尾端留1cm不要蒲，兩邊也留點空隙或薄點，卷壓時尾端和兩邊就不會有飯擠出來。

3. 在靠近自己的前端依次排上自己喜歡的材料擠上醬料，就可以捲了。

4. 利用竹簾向前捲動，邊卷邊稍用力壓緊這樣切段時才不會容易散開。

5. 然後打開竹簾，壽司卷就卷好了。

6. 用鋒利的小刀切成約1.5~2cm厚的小段排好就可以嘍！