自制壽司醋壽司卷

寶貝喜歡吃。
自己做壽司醋，很簡單。
味道很棒

用料  

自制壽司醋壽司卷的做法  

1. 用上述分量的米醋，蠔油，白糖，鹽，橄欖油，調製壽司醋，趁米飯熱乎時，拌入。米飯會有一點變深色，沒關係的。辦好嚐嚐味道。

2. 吊蛋皮兒。將上述分量的澱粉，牛奶雞蛋，外加點鹽，一點黑胡椒，攪勻，吊蛋皮兒。

3. 黃瓜，維也納火腿，蛋皮兒，切長條。

4. 將海苔片切下五分之一，對角墊在平鋪好的剩餘的大壽司片上。這是為防止爆開。將米飯薄薄一層均勻鋪在海苔片上，四周留有五公分不要鋪，否則會擠出來。放入雞蛋，黃瓜，火腿，肉鬆，沙拉醬，捲起。不需要用保鮮膜，直接卷，不要太用力，力道適中，但是一點要均勻按實定型。

5. 卷好後用韓式剪刀剪，不會散。用刀切不好操作。

小貼士

卷壽司力道過大反而容易散，力道適中。